El concepto de El Almacén del Bife nació hace poco más de una década en San Luis Potosí con un objetivo ambicioso y sumamente claro: ofrecer la mejor carne disponible en un restaurante de talla verdaderamente internacional.
Su propuesta culinaria, compuesta por alrededor de 130 platillos, es un desfile de técnicas de cocción paciente. Entre las joyas históricas de su menú destacan sus cortes de alto gramaje y cocción lenta, como su famoso Prime Rib, el cual pasa entre 16 y 17 horas en el horno para alcanzar una textura inigualable, y el Short Rib, preparado en su jugo con una salsa de vino tinto. Otro pilar fundamental son sus tradicionales empanadas, siendo muy solicitadas las de humita horneadas o aquellas elaboradas creativamente con los tocones sobrantes del exclusivo jamón ibérico de 48 meses. Para maridar, el restaurante alberga una imponente selección de más de 340 etiquetas de vino, dándole un lugar privilegiado a la producción mexicana.
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