Augurio nace del deseo de compartir una forma personal de entender la cocina poblana.
El restaurante surge de una memoria familiar hecha de guisos, mesas compartidas y recetas que se transmitieron de generación en generación. Sabores que se cocinaron para acompañar, cuidar y reunir.
Chef Ángel Vázquez reconocido por Culinaria Mexicana como Chef del Año 2026.






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